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2007-12-25(Tue)

オイルフォンデュ


4d0a86cd.jpg夜はオイルフォンデュ。ハワイのイタリアンレストランで食べてすごくおいしかったので再現してみました。ちょうどアンチョビとオリーブオイルをいただいたので使わせていただきました。とても簡単でアンチョビとガーリックを刷り潰して混ぜたものをオリーブオイルの中に入れて温め、そこに具材を入れてからめて食べます。今までは自家製オイルフォンデュはダッチオーブンで油を熱して素揚げ的にして食べてましたが、これはオイルはぬるいくらいで主役はアンチョビとガーリックです。オイル苦手のオットは厳しいかもしれませんが、私はたくさん食べました。




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micomico03

Author:micomico03
旅とおいしい物とおいしいお酒を愛する、昭和30年代最後のぎりぎり生まれちゃん。
好きなものはドラマ、あまちゃん・デスパレートな妻たち・アグリーベティ。一人旅、夫婦旅。

自信のあるところは体力と気力。自信のないところは継続的努力。

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